Пароконвектоматы вместо кастрюль: как в Елабуге готовят школьные обеды будущего

В елабужской школе № 2 имени Героя Советского Союза Леонида Говорова прошел мастер-класс по современным технологиям школьного питания. Повара и заведующие школьными столовыми осваивали работу на пароконвектоматах — оборудовании, которое меняет подход к приготовлению еды для учеников.

Занятие провела куратор по Елабуге и Елабужскому району от компании «АБК-Пэймент» Фарида Галиуллина. Эта организация обеспечивает школьным питанием несколько городов Татарстана. Участниками мероприятия стали представители гимназии № 2, школ № 2, № 3, № 8 и Инженерно-технологического лицея.

В ходе мастер-класса повара научились готовить в пароконвектомате популярные блюда школьного меню — плов, жаркое и наггетсы. Также обсудили тонкости работы с новым оборудованием, актуальное школьное меню и вопросы поставки продуктов.

8 новых пароконвектоматов были закуплены для школ Елабуги на средства, выделенные главой Елабужского муниципального района Рустемом Нуриевым. Это оборудование создает идеальные условия для приготовления различных блюд: сохраняет питательную ценность продуктов и значительно облегчает труд работников столовых.

Соответствует целям и задачам национального проекта «Кадры» направление «Управление рынком труда», который способствует снижению дефицита специалистов на рынке труда за счёт качественного облегчения труда для работников и дополнительного вовлечения граждан в трудовую деятельность.